スタッフブログ

2020-01-10 13:17:08

あけましておめでとうございます

2020年の幕が明けましたね。

2013年に東京開催が決まってから、「まだまだ先…」と思っていましたら、

あっという間にオリンピックイヤーになりました。

皆さん、チケットは当選されたでしょうか？

私は今のところ「すべて落選」ですが、まだチャンスはありますので諦めずに行きましょう！

・ところで必要な食材はどこから？

オリンピックでは205の国や地域から、約12,000人以上のアスリートが参加予定とのこと。

世界各国のアスリートが宿泊される選手村では、開催期間中に約1500万食が必要とされています。

しかし、選手村で提供される料理に、国産の食材が使えないという懸念があることをご存知でしょうか？

これは、東京オリンピック開催時に提供される食品に「GAP」

（Good Agricultural Practices＝農業生産工程管理）

と呼ばれる調達基準が設けられているためです。

簡単に説明すると、「安全な農産物を生産するための認証制度」です。

日本ではあまり取得が進んでおらず、オリンピックの食材として提供できないものが多いそうです。

開催地にも関わらず、自国の食材が使われないのは寂しいですよね。。

※GAP認証とは？（参考：農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/g_summary/

※これから始めるGAP（参考：農林水産省）
http://gap.maff.go.jp/

・GAP認証を取得することのメリットとは

オリンピックに限らず、GAPを取得することで以下のメリットがあります。

①作業手順の標準化や効率化が図れ、食品の安全性が確保されるようになる。

➁労働者の安全と人権を守り、農業経営の効率化に繋がる。

いずれも農産物を生産する上でとても大切なポイントで、農家さんの収益向上に繋がります。

また、これを取得することで、スーパーなどに優先的にの産物を卸すことが出来る場合もある他、

輸出促進にもつながります。

また言うまでもなく、働く人の安全が守られていることも非常に大切です。

あまり認識されていないように感じますが、建設業よりも農作業中の死亡事故の方が

2倍以上高い 事をご存知でしょうか。

その半数以上が、トラクターなどの大型機械の下敷きになってしまうケースです。

全国で1年間に死亡する人は300人以上という報告もされています。

※NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200109/k10012239911000.html?utm_int=news_contents_tokushu_004

GAPをきっかけに、こうした事故も減らせると言われています。

今回、オリンピックイヤーと重ねて、「GAP認証」のお話でしたが、

説明されているページのリンク貼ってみましたので、一度ご覧になってみてはいかがでしょうか。

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七十二候「熊蟄穴（くまあなにこもる）」

2019-12-12 09:30:00

「熊蟄穴」は何と読むでしょう？

12月12日～16日頃は、七十二候の一つ「熊蟄穴（くまあなにこもる）」と言われています。

七十二候（しちじゅうにこう）は、古代中国で考案された季節を表す方式の一つで、
二十四節気をさらに3つずつに分けた期間（約5日間）のことです。
気候や動植物の変化を短文で知らせており、見ているとなかなか面白いですよ！

この秋は、熊の出没や被害が非常に多いシーズンでした

今年はどんぐりの実がならない年の中でも、さらに実がならず、
熊が餌を求めて人里まで出てきおり、福井県内でも連日のように熊の出没が報道されていました。

冬眠前の熊に取っては死活問題ですから、熊も命がけですね。

七十二候の「熊蟄穴」は読んで字のごとく「熊が冬眠に入る時季ですよ～」ということなので
熊の出没の心配はひと段落といったところでしょうか。

と、同時に冬の寒さが厳しくなるころですね

寒さに負けずに冬を楽しみましょう！

11月とは打って変わって、やはり12月になると一段と寒さが身に染みます。
弊社のある福井県大野市では、12月早々に雪が降りました。
通勤してみたら辺りは真っ白。いよいよこの季節がやってきたなぁ

という感じです。

雪をかぶった畑の野菜たちも寒そうですが、
甘みが増した冬野菜を食べるのは楽しみの一つでもあります

甘味が増すのは、野菜の自己防衛です。
大根や白菜は90％以上が水分ですので、凍ってしまうと細胞が
壊れて生きていけなくなってしまいます。

水に比べて砂糖水が凍りにくいのと同じように、野菜は「でんぷん」を「糖」に変えることで、
零度になっても凍らないようにしているため、野菜の中の糖分が増えるのですね。

あま～い野菜を食べられることは、寒い冬を乗り越えるちょっとした楽しみですね。
頑張って冬を乗り切りましょう

※次のシーズンでも活躍できるように、防虫ネット AJメッシュシートの、保管もお忘れなく！
直射日光の当たらないところ（段ボールの中など）で保管しておいてくださいね

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AJメッシュシート愛好家様の畑を訪問しました！

2019-10-15 16:46:29

先日、約5年前からAJメッシュシートをご愛用頂いているお客様のもとをご訪問しました。

写真はほんの一部なのですが、とっても綺麗で素敵な畑を見させていただきました！

防虫ネット　AJメッシュシート

『この畑で使っているのは、全てAJメッシュシートなんですよ～』　とのこと

白菜・ニンジン・小松菜など、無農薬にこだわって、ほとんどの野菜はご自身で育てられているそうです。
「旬の食べ物中心に、美味しいものを食べるために作っているんです

」と仰っていました。

防虫ネット　AJメッシュシート

AJメッシュシートの端は、ネットに穴を開けないようにレンガで押さえられており、これだと必要な部分だけシートを開けられますし、シートが長持ちしそうだなぁと、一つ勉強になりました

また、「AJメッシュシートの上に防鳥ネット（網目２cm角程度）を被せておくと、より長持ちしますよ！」との工夫も教えていただきました。

防虫ネット　AJメッシュシート

（AJメッシュシートの上に黒い防鳥ネットが掛けられていますね）

ちなみに私が訪問したのは、ちょうど台風19号の接近前。。。

被害が無いかと心配していたのですが、、、後日お話を伺ったところ

「強風対策にAJメッシュシートの上から防鳥ネット（上の写真のもの）を被せて、支柱で留めておいたので、台風の猛烈な風にも耐えて、野菜もAJメッシュシートも大丈夫でした」

とのことでホッと胸をなでおろしました